Cerdo agridulce. Receta tradicional china

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La comida tradicional china es una de las más antiguas de la historia, pero su popularidad ha crecido mucho en las últimas décadas y hay multitud de recetas para niños para que descubran esta gastronomía tan rica. 

El cerdo agridulce es uno de los platos más típicos de la gastronomía china, su sabor  peculiar encantará a los niños y es una buena alternativa para añadir verduras a un plato sin que protesten, gracias al sabor de su espectacular salsa.

Cerdo agridulce. Receta tradicional china

Ingredientes

  • 300 gr. de carne de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 ml. de vinagre de Jerez
  • 200 ml de salsa de tomate 
  • 1 limón
  • maicena
  • 1 diente de ajo
  • Sal y aceite

Preparación del cerdo agridulce

1. Lavar la verdura y cortar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras finas. Cortar el cerdo en trozos de unos 5 centímetros.

2. En una cazuela, mezclar los ingredientes de la salsa: poner a calentar el vinagre con el azúcar y la salsa de tomate, añadir un chorrito de limón y el diente de ajo machacado. Hervir unos minutos para que espese (si está demasiado líquida, añadir un poco de maicena disuelta en agua).

3. En una sartén, calentar un poco de aceite a fuego. Freír el cerdo hasta que se dore, hacia la mitad añadir las verduras y freír en el mismo aceite hasta que estén tiernas.

4. Servir el cerdo y regarlo con la salda. ¡Buen provecho!

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