Arroz a banda. Receta española para los niños

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El arroz a banda es un plato de arroz típico de la costa mediterránea de España. Es un plato que fue creado por los pescadores. Se hacía un caldo del pescados les sobraba. Normalmente usaban pescados que tenían muchas espinas y fuerte sabor, y se cocía el arroz con el pescado desmenuzado y algunos mariscos sobrantes. La receta original se hace con morralla, un pescado barato, pero se puede utilizar otros pescados como la dorada, rape, etc.

Una receta exquisita y muy fácil de preparar. GuiaInfantil.com te ofrece la receta de Arroz a banda, paso a paso. ¿Te animas?

Arroz a banda. Receta española para los niños

Ingredientes:

  • 300 gr. de morralla u otro pescado
  • 200 gr. de calamares en rodajas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de arroz redondo
  • Azafrán en hebras o en polvo
  • 1 ½ Kg. de caldo de pescado casero o en tableta
  • 2 cucharadas (sopera) de salsa de tomate
  • Sal y aceite / Ali-olí o mayonesa

Cómo preparar Arroz a banda para los niños:

1- Para preparar el caldo, en una cazuela sofreír con un poco de aceite la cebolla cortada en trocitos y el pescado. Si deseas también puedes añadir algunas gambas, nécoras, cigalas u otros mariscos para dar aún más sabor al caldo. Cuando empiecen a tener color, añadir abundante agua en una cazuela, sazonar y dejar cocer durante unos 20 minutos.

2- Pasado este tiempo, colar el caldo y reservar tanto el pescado y los mariscos, como el caldo.

3- En una sartén grande o paellera, freír los dientes de ajo picados en aceite hasta que se doren.

4- Añadir los calamares en trocitos y remover.

5- Enseguida, añadir las hebras o el polvo de azafrán y la salsa de tomate y remover.

6- Cuando esté todo sofrito, añadir el arroz y sofreírlo.

7- Verter el caldo y dejar cocer durante aproximadamente media hora.

8- Antes de servir el arroz a banda, hay que dejar reposar.

9- Servirlo acompañado por la salsa Ali-olí o mayonesa.

¡Buen provecho!!!

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