Arancini. Bolitas de arroz rellenas de queso mozzarella. Receta italiana para niños
Una rica receta italiana que se puede hacer con las sobras de arroz para un aperitivo o entrante
- Cómo hacer arancini o bolitas de arroz rellenas de queso
- Otras recetas caseras hechas con arroz
Curiosas, deliciosas y atractivas bolitas de arroz rellenas de queso mozzarella, ideales para aperitivos, entradas o cenas de los niños. Estas bolitas o croquetas de arroz son de origen italiano. Conocidas como Arancini, estas bolitas pueden ser rellenas de verduras, de carne picada, de bacon y de lo qué más le guste a la familia.
En esta ocasión, nuestro Arancini está relleno de queso mozzarella. Una receta práctica y fácil de elaborar incluso con la colaboración de los niños.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 100 gr de queso mozzarella
- 2 tazas de caldo de verduras o carnes
- 2 huevos
- 1 cucharada (sopera) de mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada (sopera) de aceite
- 50 gr de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta (opcional)
- Consejos: para esta receta tanto puedes hacer arroz como aprovechas las sobras de arroz que tengas
En Guiainfantil.com nos encanta el arroz porque es un alimento muy versátil, combina con todo, con carnes, con quesos, con verduras, legumbres... ¡Es nuestro alimento preferido! Sigue el paso a paso de esta rica y saludable receta:
Cómo hacer arancini o bolitas de arroz rellenas de queso
1- Lo primero es cocer el arroz. En un cazo, rehogar la cebolla picada con un poco de aceite hasta que esté transparente.
2- A continuación, agregar el arroz y remover. Rehogar.
3- Añadir el caldo caliente, y a fuego medio dejar que el arroz se cocine hasta que se seque. Si ves necesario, agregar más agua.
4- Cuando se seque el arroz y notes que ya esté cocido, agregar la mantequilla, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta (opcional). Mezclar todo muy bien hasta que se forme una masa y dejarla enfriar.
5- Con las manos previamente untadas, formar las bolitas con el arroz. Depositar un pedazo de queso mozzarella al centro de cada bolita y cerrarla bien.
6- Pasar las bolitas por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
7- A la hora de servir, freír las bolitas con abundante aceite caliente hasta que obtengan un color dorado.
Nuestras bolitas de arroz rellenas con queso ya están listas para ser degustadas. Puedes servirla con una rica salsa de tomate o con ensalada.
¡Buen apetito!
Otras recetas caseras hechas con arroz
El arroz además de ser una gran fuente de energía para el cuerpo, mejora el metabolismo, ya que es rico en vitaminas y minerales como la vitamina D, el calcio, la fibra y el hierro. Por todo ello, aumenta la inmunidad y ayuda al funcionamiento adecuado de todos los órganos del cuerpo.
Por ello, Guiainfantil.com ha elaborado algunas recetas exquisitas y saludables con arroz para los niños y toda la familia:
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