Arroz con pollo y salsa oriental de soja

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La soja es cada vez más habitual en nuestra dieta, y la incorporamos en distintas formas. Es un sabor oriental muy particular que se ha añadido a platos más tradicionales, con resultados muy origiunales como el arroz con pollo y salsa oriental de soja.

Sus propiedades nutricionales han convertido a la soja en un alimento muy apreciado, porque puede incorporarse en muchas recetas. Su contenido en grasas es muy bajo, y contiene un alto índice de proteínas mucho más sanas que las de origen animal.

Arroz con pollo y salsa oriental de soja

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 200 gr. de pechuga de pollo
  • 3 pimientos verdes
  • 200 gr. de brotes de soja
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 75 ml. de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

Preparación del arroz con pollo y salsa oriental de soja 

1. Poner agua a calentar en una cazuela grande. Cuando rompa a hervir echar el arroz y dejar qu cueza según las instrucciones del fabricante, durante unos 15 minutos.

2. Picar muy fina la cebolla, lavar, limpiar y trocear el pimiento, y escurrir los brotes de soja, también se pueden picar o trocear. Cortar la pechuga de pollo en tiras.

3. Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio, echar la cebolla y freír unos minutos hasta que esté transparente. 

4. Añadir los pimientos a la sartén y freír unos minutos. Luego, agregar el pollo en tiras y dejar que se vaya haciendo todo junto. Incorporar la salsa y los brotes de soja.

5. Batir los huevos y añadirlos a la sartén. Echar un poco de perejil picado y sal al gusto.

6. Escurrir el arroz y servir con el pollo y las verduras, bañando todo con la salsa.

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