Arroz con pollo al curry. Cocina hindú para niños

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El curry es la especia que enseguida relacionamos con la gastronomía de la India. La cocina hindú suele tener platos bastante picantes, por lo que no gusta a los niños más pequeños. Pero para que vayan descubriendo sabores nuevos y se animen a cocinar, aquí tienes este arroz con pollo al curry.

A pesar de llevar algunas especias, su sabor no es muy fuerte, gracias a que queda suavizado por la carne, muy tierna, y el arroz. Una receta de arroz con pollo un poco diferente, para que los niños no se cansen y conozcan la comida de otros países.

Arroz con pollo al curry. Cocina hindú para niños

Ingredientes

  • 350 gr. de arroz
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • ½ cebolla
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de curry

Preparación del arroz con pollo al curry 

1. En una cazuela, poner a calentar agua abundante con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, echar el arroz y dejar que cueza durante unos 15 minutos.

2. Calentar un chorrito de aceite en la sartén. Mientras, trocear las pechugas de pollo. Lavar y pelar la zanahoria, rallarla o cortar en taquitos. Picar la cebolla, lavar y trocear los champiñones.

3. echar la cebolla en la sartén, freírla a fuego medio hasta que esté transparente. Añadir las zanahorias y dejar que fría durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la zanahoria esté blanda, agregar los champiñones y freír mientras van soltando el agua.

4. Agregar el pollo, remover un poco y regar todo con el caldo de verduras. Espolvorear el curry, la pimienta y la sal. Dejar que cueza, removiendo para que espese y se forme una salsa con las verduras.

5. Escurrir el arroz cuando ya esté cocido. Para servir, colocar el arroz en el plato, sobre él el pollo con las verduras y regar con la salsa.

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