Bacalao suave para Navidad

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Este pescado es muy habitual en las fiestas navideñas, por su sabor y textura característicos. Existen infinidad de formas de prepararlo: a la española, a la portuguesa...en este caso nos decantamos por una versión muy suave.

Con un sabor delicado y sencillo, acompañado sólo por algunas verduras, este bacalao será una buena elección para los niños en cualquier ocasión especial, sobre todo para fiestas familiares como la Navidad.

Bacalao suave para Navidad

Ingredientes

  • 1 bacalao desalado
  • 4 / 6 patatas (según tamaño)
  • 1 cebolla grande
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Ajo

Consejos: Atrévete a modificar la receta incluyendo otras verduras como puerros o zanahorias.

Preparación del bacalao suave para Navidad 

1. Se cuece el bacalao en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocido, se desmiga y deposita en un cuenco.

2. Un en cazo distinto, cocer las patatas. Cuando estén blandas, pasarlas por el chino o pasapurés.

3. Mezcla el bacalao con las patatas hasta conseguir una masa uniforme.

6. Rehoga en un sartén con aceite de oliva una cebolla picada, un poquito de pimienta blanca y algunos dientes de ajo picados.

7. Cuando esté rehogado, añade a esa mezcla la masa formada por el bacalao y las patatas y deja que hierva unos minutos para que coja sabor.

8. Retira toda la pasta del fuego y sirve el plato caliente. Si incluyes otras verduras, colócalas para adornar por encima.

 Receta enviada por Carlos Giordano Junior - Brasil

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