Canelones de carne picada de la abuela

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En este artículo
  1. Ingredientes (6 raciones)
  2. Preparación de los canelones de carne picada 

Los canelones, uno de los platos preferidos por los niños. Esta pasta triunfa siempre por su forma divertida y sus posibilidades. Los canelones pueden rellenarse de muchas combinaciones de verdura y carne, pero aquí te ofrecemos los tradicionales.

Canelones de la abuela, los de toda la vida, para no complicarse y acertar siempre. Una receta para que abuelos y nietos disfruten juntos en la cocina transmitiendo secretos de cocina a las nuevas generaciones.

Ingredientes (6 raciones)

  • 2 paquetes de canelones
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 500 ml. de leche
  • 50 gr. harina
  • ½ cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación de los canelones de carne picada 

1. Precalentar el horno a 200º y forrar la bandeja con papel de hornear.

2. Cocer la pasta en abundante agua y sal según las instrucciones del fabricante, y dejar que se seque.

3. Calentar aceite en una sartén. Hacer un sofrito con la carne picada, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Freír a fuego medio alto, y bajar después la temperatura para que acabe de impregnarse el sabor.

4. En otra sartén, tostar ligeramente la harina con una cucharada de aceite. Añadir poco a poco la leche, removiendo para que no se hagan grumos. Dejar que espese y se forme una bechamel.

5. Colocar los canelones sobre la bandeja del horno. Verter por encima la bechamel, y meter al horno de cinco a diez minutos. Se puede espolvorear algo de queso rallado por encima para que quede gratinado.

Receta de Teresa González López- Colmenar Viejo

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