Menú de invierno para niños con intolerancia a la lactosa

Menú semanal para niños que no pueden tomar lácteos

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La lactosa es un azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos (vaca, cabra, oveja y en la humana), y que también puede encontrarse en muchos alimentos preparados.

La intolerancia a la lactosa aparece cuando no hay suficiente lactasa en el intestino delgado para romper toda la lactosa consumida en la comida.

Qué deben tener en cuanta los padres con niños intolerantes a la lactosa

Niña come pasta

Antes de darle nada al niño intolerante a la lactosa, los padres han de tener en cuenta lo siguiente:

 1. Deben conocer qué alimentos tienen lactosa (leche, salchichas, patés, margarinas, helados, salsas, algunos embutidos, cereales enriquecidos, sopas instantáneas y comidas preparadas).

2. Tienen que aprender a  leer las etiquetas de los alimentos envasados para comprobar si un alimento lleva o no lactosa, y advertencias como la que indique que “puede contener trazas de leche”.

3. Deben conocer los lácteos sin lactosa, ya que existen marcas de leche que comercializan gamas de productos sin lactosa, que pueden hacer más llevadera la necesidad de excluir parcial o completamente los lácteos de una dieta.

4. Experimenten en la cocina y busquen recetas libres de lactosa que puedan prepararse en casa. 

Menú elaborado por Cristina Abascal, nutricionista.

Menú semanal de invierno para niños con intolerancia a la lactosa

Lunes
Desayuno

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Un puádo de cereales (ver etiquetado).

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Comida

Brécol con patatas. 

Alitas de pollo al horno.

Fruta.

Merienda (en dos tomas)

Yogur de soja con fresas (ver etiquetado).

Cena

Sopa de fideos.

Tortilla francesa.

Fruta.

Martes
Desayuno

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Rebanada de pan tostado con mermelada (ver etiquetado).

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con embutido magro (según tolerancia).

Comida

Ensalada mixta.

Espaguetis a la boloñesa.

Macedonia de frutas.

Merienda (en dos tomas)

Naranja en rodajas y unas almendras.

Cena

Lenguado y guarnición de judías verdes.

Postre de soja (ver etiquetado).

Miercoles
Desayuno

Un kiwi.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Un puádo de cereales (ver etiquetado)

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Comida

Espinacas trituradas.

Ternera en salsa.

Natillas (receta casera sin lactosa).

Merienda (en dos tomas)

Un plátano y una galleta sin lactosa (ver etiquetado).

Cena

Caldo de verduras.

Bacalao con pimientos rellenos.

Fruta.

Jueves
Desayuno

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Rebanada de pan tostado con mermelada (ver etiquetado).

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con embutido magro (según tolerancia).

Comida

Lentejas.

Pechuga de pollo.

Yogur sin lactosa con frutas (ver etiquetado).

Merienda (en dos tomas)

Licuado multifrutas y una galleta sin lactosa (ver etiquetado).

Cena

Berenjena a la plancha.

Palitos de pescado (ver etiquetado).

Fruta.

Viernes
Desayuno

Un kiwi.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Dos galletas cookies de vainilla con trocitos de chocolate (receta casera sin lactosa).

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Comida

Puré de calabacín.

Brocheta de carne y patata a la brasa.

Melón.

Merienda (en dos tomas)

Un yogur sin lactosa (ver etiquetado) y unos trocitos de pera.

Cena

Sopa de estrellitas.

Merluza rellena de sepia, gulas y gambas.

Fruta.

Sabado
Desayuno

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Un puádo de cereales con trocitos de fresa (ver etiquetado).

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Comida

Ensalada mixta.

Muslitos de pavo con manzana.

Fruta.

Merienda (en dos tomas)

Bizcocho de naranja glaseado (receta casera sin lactosa).

Cena

Pizza casera sin lactosa de atún, champiñones, jamón york y bacon (según tolerancia).

Fruta.

Domingo
Desayuno

Zumo de naranja natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Dos galletas cookies de vainilla con trocitos de chocolate (receta casera sin lactosa).

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con embutido magro (según tolerancia).

Comida

Espárragos.

Salmón al horno.

Crema de yogur con arándanos (receta casera sin lactosa).

Merienda (en dos tomas)

Una mandarina y unas nueces.

Cena

Ensalada de tomate.

Pollo frito al limón al estilo chino.

Postre de soja (ver etiquetado).

Dibujos para colorear de comidas y alimentos

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