Croquetas de jamón sin gluten, para niños celíacos

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Las croquetas son un alimento muy socorrido para las madres. Pueden prepararse con antelación, congelarlas para cualquier cena o comida, y usarse muchos rellenos diferentes, con los que además conseguiremos aprovechar los restos de carne o pescado.

Es una de las comidas que más gustan a los niños, por eso si tu hijo es celíaco puedes prepararle esta receta de croquetas de jamón sin gluten, para que pueda disfrutar de un rico plato sin problemas.

Croquetas de jamón sin gluten, para niños celíacos

Ingredientes 

  • 150 gr. de maicena
  • 1 l. de leche
  • 100 gr. de jamón cocido
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos 
  • Pan rallado sin gluten

Consejos: Puedes cambiar el jamón cocido por pollo u otros ingredientes (verduras, pescado...)

Preparación de las croquetas de jamón sin gluten

1. Hacer la bechamel: en un bol diluimos la maicena con un poco de leche, poco a poco, hasta quedar totalmente disuelta. 

2. Ponemos a calentar a fuego fuerte en un cazo el resto de la leche con la sal. Una vez que rompa a hervir, añadimos la maicena diluida en la leche y damos vueltas hasta que espese. 

3. Añadimos el jamón y mezclamos. Se coloca en una fuente y se deja enfriar. 

4. Una vez fría la masa, se cogen dos cucharas soperas y se moldean las croquetas, dejándolas en una bandeja o plato.

5. Se pasan las croquetas por huevo batido, y por el pan rallado sin gluten. Freír en aceite abundante bien caliente. 

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